L'Homme des Tempêtes L'homme Mam vivait dans les collines. Il alignait de magnifiques récoltes tout au long de l'année car il contrôlait la pluie. Quand une sécheresse s'abattit sur le village qui se trouvait dans la vallée, les habitants les capturèrent et ne le relâchèrent que lorsqu'il eut promis de faire pleuvoir aussi sur leurs champs. L'homme accepta et put rentrer chez lui, mais dans la nuit ce fut une monstrueuse tempête qu'il déclencha sur le village, dévastant la vallée et tuant tous ceux qui l'avaient humilié. Les dieux prirent ombrage de cet étrange pouvoir et se lancèrent à leur tour à sa poursuite. L'homme Mam les repoussa autant qu'il put grâce aux terribles vents qu'il engendrait, mais il finit par tomber et par être de nouveau capturé. Les dieux l'exilèrent le plus loin possible au Nord, et c'est depuis ce jour que les ouragans viennent de cette direction. Et l'on dit aussi que tant que sa femme vécut, il continua à faire pleuvoir en abondance sur leur champ.

Halwa à la semoule
 
Ingrédients :

100 g de semoule fine
75 g de raisins secs
60 cl de lait
100 g de beurre
100 g de sucre
50 g d'amandes effilées
6 gousses de cardamome verte pilées ( les faire éclater au marteau entre 2 feuilles) 
Préparation :  

Faire gonfler les raisins dans 40 g de beurre en les cuisant à feu moyen très peu de temps.
Dans une casserole, mélanger la semoule et le sucre avec le lait.
Ajouter le beurre, la cardamome et les raisins.
Faire bouillir jusqu'à épaississement. (10 à 15 mn).
Verser dans des ramequins et servi tiède ou froid.